A Mu'z &amp; vous !

23 octobre 2014

Magret de canard laqué au Balsam de figues, foie gras

Voici une recette pour mettre en valeur un produit que j'affectionne tout particulièrement, le Balsam de figues Vom Fass Je l'utilise souvent pour assaisonner une préparation, avec de l'huile de noisette, ça fonctionne super bien. Comme c'est bientôt...

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Tags: Canard, balsam de figues, foie gras, pain d'épices

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12 octobre 2014

Chouquettes

Pour la Fancy Fair de Camille, chaque année, je fais une petite pâtisserie que j'apporte à son école. Cette année, j'ai voulu réaliser des chouquettes comme dans ma boutique de pâtisserie préférée, Une gaufrette saperlipopette J'ai utilisé ma pâte à choux...

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Tags: Pâte à choux

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9 octobre 2014

Salade de tomates, mozzarella et proscuitto

Ok ok c'est l'automne mais moi j'ai envie de salades !! Une jolie petite salade toute simple mais avec de bons produits. Je me suis fait mon petit plaisir en allant chercher ma marchandise dans une petite boutique italienne. Miouuuum rien qu'en franchissant...

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Tags: Tomates, balsam de figue, huile de truffe, mozzarella, proscuitto

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7 octobre 2014

Filet de poulet, champignons des bois sautés à la truffe, pommes de terre grillées au four

Mes recettes sont souvant issues d'une idée qui arrive en achetant un bon produit. Aujourd'hui sur le marché, j'ai flashé sur de beaux champignons des bois. Un poulet bio de la ferme du bèche de mon village et un flacon d'huile aromatisée à la truffes...

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Tags: champignons, pomme de terre, truffes

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2 octobre 2014

Soupe au potiron, coco, curry

En plein dans la saison des potirons, je ne peux résister encore à vous en proposer en version soupe. Ici avec une petite note Indienne pour changer. I ngredients pour 6 assiettes 1 petit potiron ou 1 potimarron - 2 oignons - 75 cl de bouillon de poule...

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Tags: Potiron, coriandre, curry, lait de coco

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26 septembre 2014

Gâteau marbré au chocolat

Pour le goûté ce vendredi, Camille m'a demandé un gâteau au chocolat pour elle et sa copine Fanny. Comme d'hab, c'est la bonne excuse pour sortir mon matos de cuisine ainsi qu'une bonne plaque de chocolat qui dormait tranquillement dans le placard. Je...

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Tags: Pâtisserie, chocolat noir

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25 septembre 2014

Caramel au beurre salé

Une vraie gourmandise et tellement simple à faire. Je l'utilise dans une multitude de préparations. Pour fourrer des macarons, dans du riz au lait, dans une pâte à gâteau, sur de la glace .... J´en ai toujours sous la main, il se concerve bien dans de...

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Tags: caramel

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22 septembre 2014

Spaghetti aux moules.

Pour changer des moules marinières, j'avais envie d´un petit air Espagnol dans mon assiette. Un petit plat simple et léger, exit les frites mayo. On peut même zapper les pâtes. C'est délicieux aussi avec un petit bout de pain. I ngrédients pour 4 personnes...

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Tags: Poissons, chorizo, moules, tomate, poivron

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16 septembre 2014

Nancy 's Apple pie

Pourquoi Nancy ? Parceque chaque année ma copine Nancy me donne de délicieuses petites pommes de son verger. Du coup, je les utilise pour une multitude de préparations. Aujourd´hui, une tarte aux pommes toute croustillante et moelleuse. I ngrédients pour...

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Tags: Pommes, tarte

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10 septembre 2014

Casarecce aux champignons et à la tartufata.

Finalement mes enfants guident souvent les idées de repas et c'est tant mieux. Vous connaissez déjà les goûts d'Emilie. La tarte au citron.... et les pâtes aux champignons. J'ai reçu un petit pot de Turtafata et j'ai acheté un bloc de parmesan délicieux,...

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Tags: parmesan, Pâte, champignons, tartufata, truffe

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