Un dessert tout léger comme un nuage ! Il faut respecter le temperage du chocolat pour garder une coque brillante et ne surtout pas faire une mousse au siphon, car par expérience, ça rate une fois sur deux. Il y a pas mal d'étapes à réaliser mais ce desset...

Pour cet entremet, il s'agissait d'une commande spéciale. Ma copine Domi avait fait appel à moi pour réaliser les desserts de la communion de sa princesse Zoé. Nouveau défi à relever, 15 minis bavarois fraises/framboises plus un grand format et idem pour...