Ingrédients pour 4 personnes 600g de filet de biche, 250g de Myrtilles, 100g de vin rouge, 60g de vinaigre balsamique de myrtilles Vom Fass, 2 càc de fond de veau déshydraté, 1 oignon, 30g de beurre bien froid. 600g de PDT, 400g d'oignons, beurre, 10cl...