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A Mu'z & vous !
27 novembre 2014

Œufs brouillés à la truffe

Œufs brouillés à la truffe
Ça, c'est un petit plat tout simple, j'adoooore ! Dès qu'on me parle de truffes, les idées fusent. C'est tellement évident et parfais comme mariage, les œufs et la truffe qu'il ne sert à rien de chercher trop loin pour mettre un produit en valeur. Ingrédients...
Posté par A Muz et vous à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: truffe,  oeufs

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16 novembre 2014

Filet de biche, myrtilles, purée fumée.

Filet de biche, myrtilles, purée fumée.
Ingrédients pour 4 personnes 600g de filet de biche, 250g de Myrtilles, 100g de vin rouge, 60g de vinaigre balsamique de myrtilles Vom Fass, 2 càc de fond de veau déshydraté, 1 oignon, 30g de beurre bien froid. 600g de PDT, 400g d'oignons, beurre, 10cl...
Posté par A Muz et vous à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vomfass,  purée,  Biche,  myrtille

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6 novembre 2014

Petit cake banane, chocolat, liqueur de crème de truffe

Petit cake banane, chocolat, liqueur de crème de truffe
Véritable tuerie ce petit cake, encore meilleur le lendemain ! Très simple à réaliser et très simple à dévorer. Ingrédients pour 10 petits gâteaux 124g de farine fermentante, 120g de beurre, 100g de sucre, 2 oeufs, 1/2 sachet de baking power, 1 banane,...
Posté par A Muz et vous à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chocolat,  Vom Fass,  banane,  liqueur de crème de truffe

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4 novembre 2014

Saint-Jacques au jus de chorizo, effiloché de poireaux, huile de café.

Saint-Jacques au jus de chorizo, effiloché de poireaux, huile de café.
Une petite recette festive avec des noix de Saint-Jacques juste snackées et un petit jus corsé au chorizo. Ingrédients pour 4 personnes 12 belles Saint-Jacques fraîches, 8 tranches de chorizo, 2 poireaux, 1 échalote, 100ml de fond de crustacés (du magasin...
Posté par A Muz et vous à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Vom Fass,  chorizo,  huile de café,  Saint-Jacques,  poireaux

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2 novembre 2014

Charlotte au chocolat et framboises

Charlotte au chocolat et framboises
Une recette classique, la charlotte au chocolat, j'y ajoute des framboises fraîches pour y apporter un peu de peps. Parfois je la sers avec de la crème anglaise mais ici, elle est nature. J´avais encore qq coques de macarons que j'ai utilisé en déco....
Posté par A Muz et vous à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat noir,  Charlotte,  framboise,  Amarula

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